“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”

——题记

火锅店给人的感觉大多都是吵吵闹闹，人声鼎沸。

然而在这家刚刚开业十天的火锅店中，

给人的感觉竟然是：

“真享受啊”

今天，我要郑重的向大家介绍这家私房火锅。

它的名字叫做：“开涮”

也许是承德颜值最高的火锅店

在这里吃饭，你很容易有一种“出离感”：

门外是钢铁丛林、高楼大厦，

门里是清雅小筑、别有洞天。

不信，你看：

进来这间餐厅，

你一定要知道的一件事儿是：

这家餐厅，从设计到施工，

足足用了近一年。

正可谓，每每匠心，处处别致

刚进入店中，首先会看到清雅有不失活泼的吧台。

大厅的设计融合了“工业”和“包豪斯”等设计风格，

极具品味和格调。

宽敞舒适的就餐环境，

让两个人的“随便吃一口”，也能吃出“大餐范儿”

如果说“吃着火锅唱着歌”可以翻译成“惬意“，

那么这种感觉你可以轻松在”开涮”找到。

值得一提的是，设计师进行了大量的艺术创作。

下图中墙上的壁画，是不是在随时散发着艺术气息？

这些符合人体工程学的座椅桌子，

和精心设计的光源

会让你留下美好的回忆吗？

餐厅二楼的整体设计，堪称“绝妙"。

灵感来自于中国古建筑中“窗棂”的木墙，

成功的让二层的每个包间之间

“既不隔绝，又保持了相对的独立和私密”

有别于一楼大厅的开放，二楼的以包间为主。

包间的设计，让自然光源和人工光源的相互配合，

自然就营造除了一种“光明并广阔”的感觉。

虽然我用了大量的篇幅来介绍这里的环境

但是，这并不代表她只有“颜值”。

接下来，我要向大家介绍”开涮“的两样“极品珍馐”：

简单说就是，“一碗汤和两块肉”

“一碗汤”

这例汤底，看似平淡无奇？

实际上是由翅骨，老母鸡、龙骨、棒骨、

鸽子、猪手、脊骨、瑶柱、鲫鱼、冰糖、

白胡椒粒、桂圆肉、生姜等

为主要材料熬制成的高汤。

每一例汤，

都是经过了4至6小时的精心熬制。

很遗憾，文字并不能完美的还原出它的味道。

然而我可以负责的说，

这种汤底，我在承德从未遇到过。

“两块肉”

“第一块肉”，来自山东。

“开涮”厨师长将定期到山东东鑫鲁西黄牛养殖基地

挑选“24个月大”的黄牛。

为了保证每一块牛肉的品质，

整个屠宰、排酸过程中都是由厨师长全程跟踪。

鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，

肌肉发达，体质结实，结构匀称，

适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，

脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，

形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，

是世界上著名的肉用品种牛之一。

“第二块肉”，来自内蒙古。

内蒙古羔羊生长在纯净、天然、无污染，

海拔米以上的半高原上，

吃黄蜂草、红景天、蕨麻、天麻等

多种中草药在内的半高原牧草和天然泉水，

使其肉质上乘，营养丰富，

肉质鲜嫩，口感好，无膻味，富含钙铁等多种矿物质

是涮肉之极品……

总结

在我看来，“开涮”已经达到了我心中“顶级餐厅的标准”

甚至，你会有错觉：

这里“不像是承德餐厅”

然而，它就在承德……

在世纪城社区，被高楼大厦包围着。

邻居是“国际餐饮巨头”肯德基，

然而，谁也无法否认“开涮”的气质独特。

下面的文字，来自他们的官方介绍：

“开刷”私房火锅成立于年，是承德原创火锅餐饮品牌。

我们如何理解“私房火锅”？我们认为，只有符合“闹中取静、食材精选、秘制汤料的宗旨，集各地火锅之精华打造都市风情，处处彰显品位，气质，神韵”……方为正宗的“私房火锅”。

“好火锅，自己会说话”

在饭桌上，

和我一起前来的一位承德媒体人如此评价“开涮”

以后承德可能只有两种火锅：

一种叫有颜又有料的“开涮”；

一种叫“开涮以外的其他火锅”……

除了不可复制的环境和口味之外，

我们如此笃定这家店

”将改变承德火锅业”的另外一个原因是：

“开涮”的价格并没有“贵到离谱”，

菜单上的价格，

和承德主流的火锅店并无二致。

?

开涮，目前已经试营业。

而且春节期间正常营业。

营业时间：早9点至21点

“开涮”在哪？

世纪城三区G2商业楼，

就在肯德基世纪城餐厅的旁边。

·下面的信息您可能用得到·

订餐电话

-

同时，目前店内正开展“储值优惠”活动

详情咨询店内。

对了，

除了“充值有赠送”之外，

其中有一项比较有意思：

如果现场储值金额在当餐的三倍以上，

那么，当餐四折

对了，你想邀请谁一起来？

在评论区写下你的“开涮方案”

大年初六前，

真的去开涮吃饭，

并获得“支持”最多的朋友，

我替你买单！

（保留好小票啊）

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长按







































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