人参是一个特别好的中药材，但很多人因为它的价格而选择的放弃，其实在我们的菜市场中，有很多能够代替人参的食物，像堪称为果蔬人参的就是胡萝卜，海中人参的则是海参。

1果蔬人参——胡萝卜

胡萝卜它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。

2海中人参——海参

海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

3鱼类人参——银鱼

银鱼它的可食率达%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4茶中人参——绞股蓝

绞股蓝它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人饮用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

5高原人参——红景天

红景天它作为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状。其性偏寒，又能清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，红景天还兼有活血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀血症。

6动物人参——鹌鹑、鹌鹑蛋、乳鸽

鹌鹑它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

7水中人参——泥鳅、黄鳝

泥鳅肉质嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”。因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。

黄鳝性味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，其肉味鲜美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药。古书说，“鳝为上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说。

8坚果人参——花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。花生搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

9沙漠人参——肉苁蓉

它主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。

现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等。

1补气防滞气

凡脾胃实邪、湿邪或热邪停滞，症见胃腹胀满、疼痛、嗳气、吞酸嗳腐、呕吐秽浊、舌苔白厚或黄腻、脉弦劲有力者，当慎用人参，如临床必用，当配伍陈皮、佛手等;气虚之人，体内又有实邪停滞时，要特别注意。一般新病多实，也不能过早遣用人参。

2表证而邪正难分时当慎用

以小柴胡为例，其方后注：“若不渴，外有微热者，去人参加桂枝三两，温覆微汗愈”，就是属于这种情况。

3益气易升阳

人参益气主升，凡血分有热，肝阳上亢，烘热上冲，吐血、衄血、咯血，面目红赤，眩晕，上重下轻，走路不稳等有上逆趋势的病证当慎用，或配伍代赭石、石决明等潜镇之品，以制其升阳之弊。

4扶正防碍邪

中医治病十分重视“因势利导”。对于气虚外感，有实邪在表，又有气虚体质者，此时当扶正驱邪。遣用人参有几点讲究，如剂量不可过大、时机不能太早，以免补气而碍邪气之外出。如系风热之邪在表，初起还得忌用人参。尤其是外感又兼咳喘者，应慎用人参。《医宗金鉴·伤寒心法要诀·少阳病用柴胡加减法》告诫“咳去参枣加干味，小柴临证要当斟”。

5性温恐助热

本来人参的温性不强，有些书上还有“微温”的记载，但近几十年来，可能是人工栽种人参中的化肥农药的应用，或气候、生长周期过短等因素的影响，临床上不少患者有服后出现燥热的现象。本来人参有生津之功，现在的人参用后反而令人口渴口干者增多。因此，凡阴虚内热，症见口燥咽干、心烦失眠、潮热盗汗、大便干结、尿少色黄、黄痰脓痰、舌质红赤、舌苔少或无苔、脉细弦而数等，当慎用人参。必须用时，可配伍生地、麦冬、川石斛以制其温。

来源：健康小管家

编辑：程思羽

赞赏

长按







































广州白癜风专科医院
北京白癜风治疗最权威的医院