超人气零食牛轧糖大家不陌生了，一般市售的牛轧糖，其实和牛没有任何关系，主要原料是蛋白和糖浆，用添加剂调制出奶香，多吃容易发胖，对健康也不好。

蛋白霜和糖浆是最常见的牛轧糖原料

今天小编要介绍一款特别少见的、名副其实的、特别“牛”的牛轧糖。

“雪域珍宝”牦牛奶牛轧糖，奶源取自青藏高原的一种古老物种——牦牛；用青稞取代了传统的坚果和果干。无添加剂，营养丰富，有益健康，大人小孩都可以放心食用。

图片来自网络

海拔米以上的放养牦牛奶

“雪域珍宝”牦牛奶牛轧糖，选用青藏高原海拔米以上的放养牦牛奶。

打开罐子，能闻到一股淡淡的奶香；嚼一嚼，奶香弥漫，越嚼越香，不一会儿就融化在口腔，有嚼劲，不粘牙。吃完一颗，余香绵长。

不添加奶精和添加剂，%纯正牦牛奶入糖，保留了牦牛奶特有的天然奶味。

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牦牛奶不仅好吃，还更有营养。高原放养的牦牛，吃的是野生牧草，喝的是雪水，夹杂着雪莲、贝母、红景天和虫草等珍贵药材，酝酿之下产出的牦牛奶，被誉为“奶中精品”。

同时，放养牦牛的产奶期很短，一年只有7、8、9三个月，每天只产奶1-3公斤，产量是普通牛奶的1/50，非常稀缺。

牦牛吃没有污染的高原牧草，喝雪山水

Tips

牦牛奶的铁含量是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。免疫球蛋白含量高达12.2mg/g固体物，能帮助提高人体免疫力，而普通牛奶免疫球蛋白的含量几乎为零。

膨化青稞替代传统坚果

这款牛轧糖用青稞取代了传统的坚果和果干。由于青稞本身很硬，工厂攻克技术难关完成了青稞的膨化工艺。咬上去软硬适中，吃口有点像爆米花，有粮食香，充满了藏地风味，似乎一下子感受到高原温暖的阳光。

青稞是为数不多能在海拔米以上生存的培植作物，科学家认为是大麦的祖先。高原人民主要吃肉，缺少蔬菜水果，多吃青稞有助于清肠通便，对脾胃也多有裨益。

高原上的青稞

剥开的青稞粒

怎样鉴别一颗完美的牛轧糖？

糖分和温度控制得好，软硬适中不粘牙；

自然香气，没有工业香精味；

坚果新鲜香脆，不磕牙；

25℃以上会变软。

含奶量高的牛轧糖容易变软

软而不黏，满满的奶含量

安全奶源+标准化生产

“雪域珍宝”牦牛奶牛轧糖的奶源来自青海省果洛州的高原奶站。奶站会对牧民送来的新鲜牦牛奶当场进行检测，检测结果通过乳制品电子追溯系统实时上传。只有健康无添加的纯原鲜奶才会被收购。

中国科学院检测报告

“雪域珍宝”在海拔米以上的生产基地，将藏族传统干酪制作技术与海外奶酪制作技术相结合，生产成牦牛奶制品（牦牛奶粉）。并将青稞和牦牛奶制品等交给专业的制造商进行标准化生产，保证奶源、生产到成品各个环节的品质与安全。

“雪域珍宝”牦牛奶制品获得美国FDA认证（认证注册号），是中国首家出口美国的乳制品，还被意大利都灵“大地母亲”美食博览会列入36家世界保护农副产品之一。

公益学校的自我造血

青海省果洛州雪域珍宝公司为当地“吉美坚赞民族职业学校”的校办企业。创办人吉美坚赞深感藏区扶贫的根本在教育，在20年前创办了这所公益学校，希望让更多牧民的孩子获得学习机会。

吉美坚赞民族职业学校开学礼

公益学校需要大量的资金维持运转，不能单纯依靠个人募捐。年，学校成立了校办企业“雪域珍宝”，开发当地丰富的牦牛奶源，营收用于支持学校，同时还帮助当地牧民解决了新鲜牦牛奶的出路问题。

校办企业

“吉美坚赞民族职业学校”的部分学生在毕业后会进入“雪域珍宝”生产基地工作。他们生产的牦牛奶酪、牦牛奶粉等系列产品，为藏区建立通畅的脱贫之路，用高原绿色美食回馈社会。

特色藏地伴手礼

每颗牦牛奶糖都采用了独立包装，吃起来很方便，易于保存。糖罐上有当地特有的藏式纹样，还设计成传统的收奶桶的样子。吃完糖，糖罐还可以留下来储物，有趣又环保。送人更是心意满满，又有藏地特色。

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