今天给大家分享一味常见药——三七！

三七，又称为田七、金不换、开化三七、人参三七。　

　1、田七：古时广西田州府曾是三七的商业集散地，该地售出的三七称田七，即“田州府出售的三七”，简称“田七”。　

　2、金不换：即金子都换不到。古时三七非常的珍贵，需要用许多许多担大米才能换一点点三七，是名副其实的金不换。　

　3、开化三七：云南省文山州在清朝称为“开化郡”，因此，文山产的三七也叫“开化三七”。　

　4、人参三七：三七与人参同属五加科人参属植物，故有“人参三七”之称。　近年，根据三七的英文名字NOTOGINSENG的音译，有人也叫她：诺特参，根据她的养生功效也有人叫他“血管的清道夫”、“跨越生命百年的金钥匙”等。

相传在很久以前，有一个靠放牛过日子的牧童名叫“三七”，因为家境贫穷，靠每天到山里放牧养活母亲和弟弟。一年秋天，他看见一群猴子，抓住两棵大柳树中间的紫藤荡秋千玩耍，把田里的菜都糟蹋了，“三七”便拿起柴刀，向猴群掷去，正巧砍断一根紫藤。可是过了几天，只见这群猴子又在抓住紫藤荡秋千。牧童很奇怪，明明将这根紫藤砍断了，怎么它又接起来了呢?为了弄清这个谜，他随手又是一刀，把这根紫藤再次砍断，然后就每天躲在暗处细细观察。有一天，猴群又来了，一只老猴--T--东张西望，见四处无人，立即挖来几棵野草，把野草根部土褐色的块根，放在嘴里嚼烂，敷到紫藤的断处，把断藤接上。一只小猴子又拔来一些杂草，就像缠绷带似地将断处包扎好，然后这群猴子连蹦带跳地离去了。猴群离开后，他来到接藤处细看，用手拉拉藤，很结实，好像没有断过一样。

牧童高兴极了，捡起地上的药草，心想，这种草能不能接人的断骨呢?于是他拔了许多这种草，回家后也把块根捣烂，敷在弟弟已经折断的腿骨上，再用布包扎好，不久，弟弟的断骨完全接好了，跟正常人一样，能跑能跳。有位采药老人来到此地，知道了小牧童的发现，高兴地说“你找到了宝草。”后来，老人也用这种药草治好了许多跌打损伤、骨折、流血不止的病人。因为它止血的效果就像油漆那样把伤口黏合起来，所以乡亲们管它叫山漆。采药老人为了纪念牧童的发现，遂将山漆又命名为“三七”。明代医药学家李时珍日：“彼人言其叶左三右四，故名三七，盖恐不然。或云本品名山漆，谓其能合金疮，如漆黏物也，此说近之。金不换，贵重之称也。”

三七又名田七，金不换，是驰名中外的名贵药材。李时珍誉之为“金不换”。并称“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”三七保健药膳，集疗补与美食于一体，寓治病于饮食，一举两得。以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

止血

三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。

抗血栓

三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，主要是人参三醇苷Rg1。三七总皂苷(PNS)于大鼠体外或家兔体内，均能显著抑制胶原、ADP诱导的血小板聚集。提示临床用三七治疗血栓性疾病有显著疗效。

促进造血

三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。三七注射液可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。

对血管血压的影响

三七对自发性高血压大鼠等多种动物具有降血压作用，尤以降低舒张压作用明显；

抗心肌缺血

三七能扩张冠脉，促进实验性心肌梗死区侧支循环的形成，增加冠脉血流量，改善心肌血氧供应;能抑制心肌收缩力，减慢心率，降低外周血管阻力，降低心肌耗氧量。

保肝

三七具有抗肝损伤作用

抗肿瘤

三七中的人参皂苷Rh1对肝癌细胞有抑制作用

延缓衰老

三七可显著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成，显著提高脑组织中SOD活性，减少LPO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

增强免疫功能

三七影响免疫功能的主要成分是PNS和三七多糖

对代谢的影响

三七对糖代谢有双向调节作用

附方

三七粉3克丹参3克天麻粉3克

三七粉3克山楂粉6克洋参粉3克

三七粉3克丹参粉3克石斛粉3克

三七粉3克丹参粉3克红景天粉3克

孢子粉3克黄芪粉3克三七粉3克

黄芪粉3克当归粉3克三七粉3克

三七粉3克丹参粉3克当归粉3克

现在正是春季温度变化大，人容易感冒的时候。这时您就可以用上三七，试试下面这道菜。

党参田七炖鸡

主料：鸡肉克，辅料：党参15克，三七10克，调料：大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克

1.先将田七研成细粉，备用。

2.将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。

健康提示：

1.补养心气，改善心肌缺血。

2.适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。

3.党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。

4.田七、又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。

5.鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。

食物相克：

党参：不宜与藜芦同用。

三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米克，冬瓜克，冰糖克，白矾适量

1.将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

2.将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

4.服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。

这是一个民间方，有润肺消痰，降火除热的功效。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。原贴中有白矾，是有微毒的，因为菜谱中用到了多味中药材，所以没改。但个人觉得换成食盐应该是可以的。