每次从台湾带手信给亲朋好友，

最受欢迎的便是台湾茶叶：

冻顶乌龙，东方美人，杉林溪??????，

再配上一盒凤梨酥作茶点。

作为世界知名的顶级产茶区之一，

台湾茶叶历来被视为

代表宝岛的旗舰农产品。

这一次，我们终于来到了

冻顶乌龙茶的产地，

听六代茶农世家，讲茶和茶人的故事。

从采茶开始做一天茶人

距离台北二个半小时车程的南投鹿谷，

是台湾冻顶乌龙的产地，

鹿谷乡凤凰村

就是我们此行要拜访的高端茶叶品牌

“游山茶访”的主人、陈氏家族的老家。

清晨的冻顶山，薄雾笼罩，

我们跟着陈氏第五代茶人陈重嘉先生，

沿着蜿蜒的山路，

来到山顶这片风景优美的茶园。

清晨，太阳躲在薄雾后面，

空气中充盈着茶树的清香，

置身在这片绿意葱茏的茶园，

不由心旷神怡。

周围凤尾竹，芭蕉树环绕，

和杭州的龙井茶园，亦是不一样的风光。

茶叶采摘要用食指和拇指

夹住叶间幼梗的中部，

借两指的弹力将茶叶摘断，

取一芯两叶或一芯一叶。

采茶看似轻巧，时间长了却并不轻松。

有经验的茶农

一天能采收几十公斤的茶叶，

像我这样的外行，半个小时采下来，

大概还不够泡一壶茶吧。

在游山茶访展览室看到

采茶女用铝皮做成的采茶戒指，

两个圈连接着一把刀片。

真是十分聪明的设计。

当我们把采到的茶叶

归拢到茶筐里去时，

有一些茶叶就从手指缝里掉落在地上，

在这么大一片茶园里掉落几片叶子，

谁也没有在意，

而陈先生却默默地弯腰，

捡起了掉落地上的每一片叶子。

让我们看到一个茶人对茶的珍重。

陈家在山上的老宅

一个朴素的台湾中部山区的农宅，

家具也是最简单的条凳木桌，

陈先生拿出珍藏的老茶款待我们。

长期与茶为伴，

先生举手投足言谈间，

皆是茶人谦和温厚的气质，

细腻的品茶功夫，

就在泡茶斟茶的品饮过程中，

传达给周边的人。

茶人世家百年传承

据说，清道光年间，

鹿谷有人赴福建应试高中举人，

回乡时带回36株茶苗，

这里四季如春，气候湿润，丘陵地形，

是最适合种茶的地方。

鹿谷就此成为台湾清心乌龙茶的诞生地。

冻顶山上的百年老茶树依然枝叶繁茂，

陈氏从第一代茶人陈恋德先生至此，

也已有百多年的经历，

通过几代茶人的传承和发展，

终于孕育出“口感、喉韵”都极佳的茶叶，

掌握了精到的制茶技术。

由于茶山隐藏在山区深处，

早先茶农只能等待山外的茶客

翻山越岭进村买茶，生意不能掌控，

陈家第五代制茶师

为了生计走出村庄，到台湾各地制茶，

由此也遍访名山，练得18般制茶手艺。

陈家在鹿谷乡竹山镇的制茶所，

也因为出色的制茶工艺

而获得前来寻茶的茶客的青睐，名声大振。

而“游山茶访”品牌的诞生，

也包含了游遍名山访名茶的意思。

除了推出系列台茶产品，

“游山茶访”还开设了文化馆和茶室。

陈家第六代年轻人，在大学毕业后，

又回到茶山，传承家族的茶事，

并用新一代的理念，

推广源远流长的茶文化。

用心与每一杯茶对话

在“游山茶访”文化馆，我们参与了

萎凋、炒青、揉捻、团捻、烘焙

等一系列制作乌龙茶的过程。

在用手将茶叶翻炒，揉捻时，

会感觉茶叶的芬芳从指尖弥散开来，

那香气一点点变化，

花香？木香？草香？果香？

仿佛茶叶在自己的手中完成了涅槃，

最终通过自然界的金木水火土，

凝聚成为杯中那一缕青香，

口中的一丝回甘。

文化馆一部分是展览室，

一部分是制茶体验室，

还有一部分是品茶的茶室。

陈先生说，创立游山茶访品牌，

就是为了传承传统制茶的精神内涵。

陈家世代与茶有着难以割舍的情感，

视茶为珍宝，待茶以真情，

也希望把这份情感

传达给每一位品茶喝茶的人。

从“游山茶访”带回来一些

我们参与制作的杉林溪高山茶，

每每冲泡，更觉香气悠长，回甘生津。

也许，是因为见证过这杯茶的诞生过程，

与之便有了一种默契和心灵沟通。

体验原汁原味小镇风情

“游山茶访”文化馆位于鹿谷乡的竹山镇，

作为台湾中部的农业重镇，

周边皆是茶山果园菜田，

是城里人周末度假的地方，

还开辟有汽车露营地。

和台湾其他地方一样，

美食也是不可或缺的元素，

山里面的菜肴主打山珍，

鱼虾也是山溪里野生的。

竹山镇最有名的美食是烤鸡，

据说不少台北人会专程开车过来解馋。

入夜，小镇夜市便热闹起来，

没有台北夜市熙熙攘攘的人流，

逛夜市的主要也是小镇居民，

卖的和吃的，互相打打招呼，

是原汁原味的小镇风情。

即使你不能像我们一样

到鹿谷乡参与制茶品茶体验，

那么，在台北的青田街附近，

在上海的虹桥路和苏州的新光天地，

都有游山茶访的会所和门店。

同样可以体验到来自宝岛的茶韵。

福利来啦！

好茶就要与爱茶人分享，这里有从台湾带来的“游山茶访”的茶叶礼品，送给与茶有缘的朋友。

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游山茶访会所







































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