世界上的沉香产地，其每个产区的沉香品质有高有低。每个产地的沉香，都有质高如奇楠者，亦有品质如白木的。

　　就算是同个产区的同节材质，不同部位的结油情况也不大一样，其品质也会相差不少。

　　第一，如果拿质地密度差不多的不同产地、含油量都在90%的沉香材质相比，每个产地的沉香都会有它的特性。

　　如果拿越南油脂含量90%的和印尼含油量20%的相比，不用多想，其结果当然是越南系的为佳，反过来，印尼为佳。如果油脂量差不多，就要看个人喜爱了。

　　第二，星洲系中也有档次较高者，如文莱、达拉干、马尼涝、马来西亚、加里曼丹的沉香的高油沉香，味道也十分纯正，而且沉水者居多，这些产地高品质的沉香市价也是贵比黄金的。

　　第三，就印尼沉香而言，其沉香的种类很多，中部，南部，中部,西部皆有出产，每个产地的沉香区别很大，往往同一个产区，东西两边的沉香品质就有很大的差别。

　　每个品种里都有着档次之高低（指含油量的高低，材质结构的紧实疏松，油脂香味头尾的强弱，香味型别的不同等等）。沉香油结年份越长，其内里的色泽亦就越深，油脂含量就越高，味道就越醇和芳香。

　　第四，沉香所有产区也就几个。越南系的味道较为醇厚芳实，味道多变。马来系的较为辛辣，印度尼西亚系的普遍较为飘浮，当然每个产区的沉香都会有很顶极的存在，也有很普通档次之物，具体以实物为准。

　　而且每个产区的同一节材质来讲，结香部位的不同，结香年限长短，往往都会有小差别。所以很多时候在同一节材质上面，可以闻出二种或是更多种味道，一种香味的强弱上也有分别。

　　原因和其油结的分布有着密切的关系，因沉香的油脂往往不是呈均匀分布，有点像玉石中的翠那样，不规则散布，所以在油结多的部位和油结少的部位会有着味道强弱和香型方面的区别。

　　沉香的味道有的淡雅，有的醇沉，有的浓香，有的等等，各人形容不一。但不管沉香的味道如何千变万化，总脱离不了最基本的“沉”味，不管味道如何变化，木味少，油脂多且气味醇芳，天然的，就是好沉香。

　　一般来讲，沉香油脂含量越高的，其色就偏深。油脂的颜色也有好几种。黑色、褐红、褐黄、深褐色等。色泽并不是决定一块沉香的好与坏，味道好，木味少，油脂量高者为好沉香。

　　沉香等级和密度也有关系，材质坚硬的，和材质酥软的都会有中高低档之区别。

　　另外，比重感也是个很好的参照物，正常情况下，在没有含有水份之时，含油脂多，色较深的其油量也较高，品质也就是比较好的。

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